JR東海には、特急しなの用の88両が承継されました。JR東海では、当初より先頭車のクロ化を進めており、クロ381が特色となっています。（特に11～13の個性が際だっていました。）1996年11月以降、383系（「ワイドビューしなの」）への置換えにより定期運用からはずれ、2008年5月には全廃されました。
JR東海 381系 (しなの) P1～3編成6連 編成表←長野① ⑥名古屋 大阪→P1：ｸﾛ381_11 - ﾓﾊ381／380_15-- ﾓﾊ381／380_4-- ｸﾊ381_18Tsc- M1-M2 - M1-M2-Tc Tscはﾊﾟﾉﾗﾏｶｰ11～13所属 海ｼﾝ 参照:JR電車編成表93年夏版 撮影
